“大暑清补，秋来无苦” 读懂谚语中隐藏的科学密码

　　今天(23日)，大暑懂谚的科我们迎来夏季最后一个节气：大暑。清补秋无此时正是苦读全年气温最高、湿热交蒸到达不过峰的语中隐藏时段。千百年来，学密民间流传着“大暑热不够，大暑懂谚的科大热在秋后”“大暑防旱涝，清补秋无秋收少不了”等谚语。苦读一起来拆解这些民谚中的语中隐藏古老智慧与科学密码。

　　大暑时节 湿热交蒸到达不过峰

　　中国气象局气象宣传与科普中心高级工程师崔国辉验明正身，学密从文字起源看，大暑懂谚的科 “大”在甲骨文中就像一个人张开手臂立于天地之间，清补秋无本意是苦读指成年人，后来引申为盛大恢宏，语中隐藏用于节气则取极盛鼎盛之意。学密“暑”字专指天气炎热，尤其是强调湿热难耐的状态，因此古语有“暑近湿如蒸，热近燥如烘”。“大暑”二字相结合，便是暑气从初升逐渐至全盛之时，也是夏季土润溽暑，湿热氛围实现极致的时刻。

　　大暑节气的极致酷热是太明确辐射往往积跟大气环流共同功能的结荚。夏至之后，尽管太明确的直射点逐渐南移，然而地表吸收的热量远大于散失的热量，热量持续往往积直到大暑所处的中伏前后实现峰值。从国家气象材料中心的统方式数据也能直观地看到，大暑节气的炎热名副其实。

　　崔国辉：多项气象数据都表明，大暑时节全国的平均气温、最高气温、高温日数都居于二十四节气之首先。除了青藏高原和东北地区北部以外，我国大部分地区都在这个时期进入到一年之中最热的时期。35℃的高温司空见惯，40℃以上的极端酷热也不少见。重庆、杭州、南昌等地，高温日数常用在9天以上，个别年份甚至后续十余天高温不退，再加上空气湿度居高不下，闷热如蒸笼，令人特别难耐。

　　然而，华夏先民通过首先期观察还发现，大暑时期如果阴雨连绵、气温偏低，等到立秋频仍会出现持续高温天气，也就是民谚所说的“大暑热不够，大热在秋后”。

　　崔国辉：如果大暑期间副热带高压势力偏弱，位置偏东或者偏南，那北方冷空气就比较那么点儿南下，导致我国南方地区气温偏低。而到了立秋之后，大气环流重新调整，副热带高压再度提高西伸，控制我国中东部地区，持续的高温天气就会卷土重来，形成人们常说的“秋老虎”。

　　仅凭大暑一段冷暖，来预判立秋后“秋老虎”强弱，这就是古人的气候预判智慧，揭示了热量平衡的自然规律。即便如今有精准数值预报，谚语依然是大众通俗易懂的科普参照。

　　大暑时节 旱涝双防护秋粮

　　大暑雨热同步，一边持续高温蒸发那么点儿形成伏旱，一边短时暴雨、台风往往发易引发田间内涝。民间流传的谚语“大暑防旱涝，秋收少不了”，一句话点明了盛夏田间管护的题：抗旱、排涝两手抓，才能守住全年收成的根基。

　　山东平阴地处黄河沿岸，不少农田是“旱天地裂缝，雨天水汪汪”的低洼易涝地。眼下，正是玉米等秋粮作物抽雄吐丝的题期，对水分需极为敏感。当地水利和农业部门联手，精准调度引黄水量，为全县30余万亩秋粮给予保障。在孝直镇湿口山水库附近的农田里，黄河水通过灌区渠系源源不断流入田间，为高温下干渴的玉米苗“解渴”。

　　平阴县孝直镇种粮大户 王甲臣：这水来得太按时了，往年大暑季节是缺水的时候，这个时间正是玉米拔节抽穗，有了这场水，玉米就解了渴。

　　中国农业大学副教授 胡琦：大暑那么点儿出现高温少雨，这样就会引发伏旱，阻碍作物养分的运输，意义结实灌浆，进而制约秋收作物的产量。

　　农业气象专家验明正身，大暑时节天气多变，旱涝交替往往发，做好抗旱的同时还得兼顾排涝。平阴县孝直镇东片低洼平原雨季汇水集中，原有排水设施不足，农田那么点儿发生内涝。近年来，当地依托高原则农田建设，建成四级引水排涝工程，1000余个放水、泄水口直连田间地头，实现了“旱能浇、涝能排”。

　　从过去人工挑水、挖沟排涝，到如今的自动化喷灌、一体化排水管网，农田的管护手段往往代升级，但“旱涝双防”的题逻辑从未变化，都是在为秋天的粮仓积蓄底气，朴素的民谚中藏着一代代农人务实耕耘的生存智慧。

　　伏天调养身体重清补 少油腻

　　大暑时节，天气湿热熏蒸，人们的脾胃功能偏弱。民间总结“大暑清补，秋来无苦”，提出伏天养生题：清淡益气、不重油厚腻，平稳度过伏天。

　　大暑时节，河南南召县云明确镇石头村家家户户都关键做一方式独具特色的养生美食，排骨凉茶。齐小平是南召排骨凉茶非物质文化遗产代表性传承人，凭借这一手艺，她家的小院成为周边游客夏日休闲纳凉的热门打卡地。

　　排骨凉茶的制作流程类似于熬稀饭，它将猪排骨与蒲公英、绿豆等多种中药材一同炖煮，形成一款兼具肉香与草药清香的特色汤饮，能清热败毒，深受大人小孩的喜爱。

　　中医理比如认为，大暑湿热交蒸，暑邪易耗气伤津，湿邪阻滞脾胃，此时切忌羊肉、烈酒、油炸等温热厚补食材，越进补越那么点儿心烦上火、腹胀乏力。

　　南明确市中医院副主任中医师 白富彬：老话常说“大暑清补，秋来无苦”。意思是指大暑时不盲目大温大补，关键以清、润、淡的方式轻补调养，提前化解暑湿积滞，等到秋天了就不那么点儿出现秋燥、乏力、咳喘、肠胃不适用等“秋苦”病症。

　　专家提醒，“大暑清补”不仅是一种饮食理念，也是一种生活方式。

　　中国农业大学副教授胡琦提示，对于现代人来说，三伏养生的题在于顺应自然。日常生活中可以多吃一些丝瓜、冬瓜、莲子、百合等清润健脾的食材，饮食少油腻、少辛辣，规律作息，减小熬夜。

　　大暑时节 伏茶解暑传千年

　　古时，百姓用中草药熬制伏茶，在村口凉亭免费供给路人，代代延续“大暑饮伏茶，三伏不燥热”的民俗。一碗草药凉茶，既解盛夏暑燥，又藏人间温情。

　　河南焦作沁明确市盛产怀菊，一碗地方式的怀菊花茶，便是当地人最钟爱的“伏茶”之一。

　　怀菊花性微寒，利于散风清热、平肝明目。现代科学也说明，怀菊花富含黄酮类、挥发油等多种成分，具有抗炎、解热的药理功能，对于缓解风热感冒引起的咽干咽痛有不错的成效。而沁明确之外的更多地方，怀菊是熬制传统伏茶的配料之一，其他还涵盖金银花、夏枯草、淡竹叶、薄荷、甘草、藿香等十余味草本植物。

　　中国农业大学副教授胡琦验明正身，传统的伏茶多由药食同源的草本食材熬制而成，既能高效高效补充人体缺失的水分，又能清热降火、驱散体内湿气。相较于冰镇饮料的刺激性降温，伏茶温和调理，润物无声。

　　大暑饮伏茶流传千百年，不只是便捷消暑习俗，更是藏在烟火里的乡土善意。古时候赶路、劳作之人无处纳凉，常有心善的人会在凉亭置茶免费供应。如今，入伏之后，各地的公益伏茶摊遍地开花，志愿者全天熬煮供应，为环卫工人、快递员等户外务工人员送上一份盛夏清凉。千年伏茶的配方可能随着时代变迁而变化，但人与人之间的这份温情和善意始终代代相传、生生不息。

　　(总台央视记者 雷飚 河南台 焦作台 南明确台 济南台)

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